Resoconto serata degustazione verticale Samichlaus
Nella serata del 29 ottobre, presso il birrificio Rud Bir di Gordola, si è svolta una suggestiva degustazione verticale dedicata alla birra Samichlaus, una delle birre più iconiche e potenti al mondo. Il birrificio Rud Bir, che ha gentilmente messo a disposizione i propri locali per l’evento, ha accolto gli ospiti in un’atmosfera conviviale e autenticamente brassicola.
La serata si è aperta con una breve presentazione del birrificio Rud Bir da parte del mastro birraio Luca, che ha raccontato con passione la filosofia produttiva e le peculiarità delle birre artigianali realizzate a Gordola.
Successivamente, è iniziata la degustazione verticale delle Samichlaus, condotta in un crescendo di profumi, aromi e complessità che ha permesso ai partecipanti di viaggiare nel tempo attraverso diverse annate e varianti di questa storica birra natalizia.
La birra Samichlaus (San Nicola o Santa Claus) è nata nel 1980 nel birrificio Hürlimann di Zurigo. Dopo la vendita del birrificio Hürlimann a Feldschlösschen, quest’ultima l’ha prodotta una volta sola, vendendo poi la ricetta al birrificio Brauerei Schloss Eggenberger a Vorchdorf (Austria), che la produce come da tradizione a tutt’oggi unicamente il giorno 6 dicembre.
Matura per ben 10-11 mesi per poi essere imbottigliata giusto in tempo per le feste dell’anno successivo.
Le birre protagoniste della serata presentate in questo ordine sono state:
- Samichlaus Classic Millesimé 2018
- Samichlaus Helles Millesimé 2019
- Samichlaus Schwarzer Millesimé 2016
- Samichlaus Classic Millesimé 2008 e 2009
- Samichlaus Barrique Cuvée Glenmorangie Cask 2013
Ogni assaggio è stato accompagnato da una selezione di formaggi d’alpe: i pregiati prodotti dell’Alpe Crestumo o Angone 2024 in Val Leventina (comuni Lavorgo/Calonico) e dell’Alpe Cadonigo 2024 in Val Leventina (comune Faido/Prato Leventina), insieme allo Sbrinz d’Alpeggio (uno dei 30 caseifici d’alpeggio della Svizzera), stagionato 36 mesi, produzione concentrata nella svizzera centrale (Ct. Lucerna, Uri, Svitto, Obvaldo e Nidvaldo, Zugo e Argovia) che hanno esaltato le sfumature maltate e liquorose delle birre.
A concludere la serata, in perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità, un buon cioccolato fondente (70%) prodotto da Lindt seguito da una torta ai fichi e noci prodotti a Le Prese (GR) da Alpina panetteria e pasticceria, ideale compagna delle note calde e complesse delle Samichlaus più mature.
Durante la serata abbiamo potuto inoltre degustare un’ottima birra prodotta dal Birrifico Rud Bir, “La Bergamotto”.
Un’esperienza sensoriale unica, resa possibile grazie all’ospitalità di Luca Ferrara del birrificio Rud Bir, alla competenza del nostro Sommelier Rolf e a tutti i partecipanti.
